A popularidade do iogurte grego está crescendo muito rápido, e não é à toa: sua textura cremosa e sabor delicioso conquistam paladares e oferecem benefícios para a saúde. Se você já pensou em fazer essa delícia em casa, vai gostar de saber que a receita é simples e usa apenas dois ingredientes. Além de ser econômico, você pode fazer iogurte grego caseiro conforme sua preferência, como usar leite semidesnatado. Vamos ao passo a passo dessa receita fácil e deliciosa.
Receita fácil de iogurte grego caseiro: só 2 ingredientes
Vai precisar de:
- 2 litros de leite integral (ou semidesnatado, conforme a preferência)
- 2 potes de iogurte natural (170 gramas cada, totalizando 340 gramas)
- Panela grande
- Vasilha de vidro
- Colher
- Pano de prato ou toalha
- Escorredor
- Pano de prato limpo (para drenar)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça os 2 litros de leite em fogo alto até começar a ferver. Tenha cuidado para não deixar o leite transbordar.
- Após ferver, retire o leite do fogo e despeje-o em uma vasilha de vidro. Adicione mais um litro de leite em temperatura ambiente para ajudar a resfriar o leite fervido até que atinja uma temperatura suportável ao toque (você deve conseguir manter o dedo no leite por 5 segundos).
- Quando o leite estiver na temperatura adequada, adicione os potes de iogurte natural e misture bem até ficar homogêneo.
- Cubra a vasilha com papel filme ou uma tampa. Em seguida, envolva com um pano de prato ou toalha para manter o ambiente escuro e aquecido. Deixe a vasilha em um local sem movimento, como dentro de um forno desligado ou um armário, por cerca de 12 horas.
- Após a fermentação, coloque um escorredor com um pano de prato sobre uma panela alta. Despeje o iogurte no pano para começar o processo de drenagem. Cubra e deixe na geladeira por 12 horas para que o soro seja totalmente escorrido e o iogurte fique espesso e cremoso.
- Após drenar, transfira o iogurte grego para uma vasilha limpa. A textura deve ser espessa e aveludada, perfeita para ser consumida.
Conclusão
Fazer iogurte grego caseiro é uma forma prática e saudável de garantir um produto de qualidade, livre de conservantes e aditivos. Além de ser uma atividade gratificante, você pode personalizar o iogurte conforme suas necessidades e gostos. Experimente adicionar frutas frescas, mel ou granola para criar combinações deliciosas e nutritivas. Aproveite o sabor e os benefícios do iogurte grego feito por você mesmo!
Leia mais: