Se você está enfrentando sintomas de refluxo ácido, é hora de reduzir certos alimentos na sua dieta. Este artigo explica o que causa o refluxo ácido, como controlá-lo e as mudanças no estilo de vida que ajudam.
O que é refluxo ácido?
Refluxo ácido, também conhecido como azia ou dispepsia, é uma das queixas digestivas mais comuns. Os sintomas vão desde uma dor leve até uma sensação de queimação no meio do peito, que pode subir para a garganta. Além disso, algumas pessoas reclamam de um gosto desagradável na boca e mau hálito.
O refluxo acontece quando o conteúdo ácido do estômago volta para o esôfago. Se isso acontecer muitas vezes, vai causar danos e inflamação no esôfago e, em casos graves, levar a condições mais sérias, como o esôfago de Barrett, uma doença pré-cancerosa que afeta o revestimento do esôfago.
Como saber quais alimentos desencadeiam 0 refluxo?
Descobrir quais alimentos causam refluxo é complicado, pois ainda há dúvidas sobre quais são os piores. Ter um diário alimentar é útil porque ajuda você a entender seus hábitos e a fazer mudanças. Além disso, ele ajuda a identificar com mais clareza os alimentos que causam os sintomas ou os momentos do dia em que eles são mais prováveis de aparecer.
Como começar:
- Anote o quê, quando e como você comeu – inclua tudo, desde refeições e lanches até bebidas com cafeína, álcool e sucos.
- Seja o mais preciso possível – é melhor anotar em tempo real do que tentar lembrar mais tarde.
- Inclua detalhes sobre como o alimento foi preparado e cozido (por exemplo, fervido, grelhado, frito etc.).
- Anote as circunstâncias em que você comeu – estava estressado ou relaxado? Comeu rapidamente ou com calma, sentado à mesa?
- Registre seus sintomas, quando ocorreram e quanto tempo duraram.
- Se você tomar medicamentos ou suplementos, inclua-os no diário, assim como o horário em que foram tomados.
- Mantenha o diário todos os dias por pelo menos duas semanas, incluindo fins de semana.
- Depois de duas semanas, revise o diário para identificar padrões – eles podem estar ligados ao seu estilo de vida ou a certos alimentos. Esse diário vai revelar muito e é útil levar para uma consulta com seu médico ou nutricionista.
Quais são os alimentos mais comuns que desencadeiam o refluxo ácido?
Alguns alimentos são conhecidos por aumentar a frequência dos sintomas, e por isso muitas pessoas optam por evitá-los. No entanto, nem todos os alimentos afetam todas as pessoas da mesma forma. Aqui estão 8 dos gatilhos mais prováveis, por que eles são prejudiciais e o que você pode escolher como alternativa.
1. Gorduras e alimentos gordurosos: Demoram mais para digerir, resultando na produção de mais sucos digestivos.
- O que tentar em vez disso: Diminuir alimentos gordurosos como frituras, salgadinhos, pizzas, pastéis e tortas. Corte a gordura visível das carnes, use óleo em spray para cozinhar e prefira grelhar, assar, cozinhar no vapor ou ferver em vez de fritar.
2. Café, chocolate e cacau: Contêm compostos como a cafeína, que piora os sintomas, especialmente para pessoas sensíveis.
- O que tentar em vez disso: Troque por alternativas descafeinadas e reduza o consumo de chocolate e cacau.
3. Álcool, incluindo cerveja e vinho: As bebidas alcoólicas relaxam o músculo esfíncter que controla a abertura entre o estômago e o esôfago, e os sintomas normalmente ocorrem na primeira hora após o consumo.
- O que tentar em vez disso: Opte por opções com baixo teor alcoólico ou sem álcool.
4. Tomates e refeições à base de tomate: Contêm ácido málico e cítrico, que vão aumentar a acidez estomacal.
- O que tentar em vez disso: Reduza os tomates na dieta e use um molho de vegetais alternativo para massas, ou um molho pesto verde para pizzas.
5. Refeições picantes: Especiarias irritam o revestimento do esôfago.
- O que tentar em vez disso: Evite pimenta-caiena e prefira gengibre ou canela. Mantenha um diário alimentar para avaliar sua tolerância.
6. Alho e cebolas: Estimulam a produção de ácido gástrico.
- O que fazer em vez disso: Veja se você tolera melhor cebolas cozidas ou cebolas mais suaves, como as roxas.
7. Cítricos e suco de cítricos: Contêm ácido cítrico e seu baixo pH agrava os sintomas de refluxo.
- O que tentar em vez disso: Escolha alternativas como melão, mamão ou banana. Frutas cítricas mais maduras têm níveis de acidez mais baixos.
8. Bebidas gaseificadas: Causam inchaço na barriga, pressionam o músculo que controla o esôfago e podem ter cafeína.
- O que tentar em vez disso: Água, chás de ervas ou sucos diluídos.
Já fui diagnosticado com refluxo ácido – que tipo de dieta é menos provável de desencadear os sintomas?
Não há uma dieta específica para refluxo ácido, mas dietas vegetarianas são menos propensas a causar problemas digestivos. Portanto, diminuir o consumo de carnes, peixes e ovos, além de reduzir a quantidade de gorduras e alimentos gordurosos na dieta, é útil. Incluir fibras alimentares também ajuda a reduzir a frequência do refluxo e seus sintomas associados.
O que mais afeta minhas chances de desenvolver refluxo e controlá-lo com sucesso?
O índice de massa corporal elevado aumenta a probabilidade de refluxo ácido, então manter o peso sob controle ajuda a minimizar o risco de desenvolver a condição e, se você já tem refluxo, a diminuir os sintomas. Fatores genéticos, como predisposição familiar, também influenciam.
Outros fatores que aumentam o risco incluem infecção pela bactéria Helicobacter pylori, diagnóstico de hérnia de hiato, fraqueza no músculo esfíncter entre o estômago e o esôfago, ter mais de 40 anos ou estar grávida.
Mudanças no estilo de vida ajudam a controlar o refluxo?
Mudanças no estilo de vida ajudam, como comer regularmente – sem mais lanchinhos noturnos ou pular o café da manhã! Coma devagar, sentado à mesa, e não exagere na quantidade. Se você costuma comer tarde da noite, isso pode ser um gatilho; tente trocar a refeição principal para o almoço e deixe um intervalo de pelo menos três horas entre o jantar e a hora de dormir.
Se você fuma, pare e busque maneiras alternativas de lidar com o estresse. Os produtos do cigarro relaxam o músculo que controla o esôfago, piorando os sintomas do refluxo. Exercícios físicos também são úteis, e realizar atividades por 30 minutos ou mais, três vezes por semana, ajuda a reduzir o refluxo.
Mudanças na casa também ajudam – se os sintomas acontecerem à noite, elevar a cabeceira da cama em 10-20 cm ajuda a melhorar. Evite dobrar o corpo ou deitar-se imediatamente após comer e use roupas confortáveis que não pressionem a barriga.
Leia mais: