Receita de mousse de goiaba

Ingredientes:

Calda
2 goiabas vermelhas;
2 colheres (sopa) de açúcar;
½ colher (sopa) de suco de limão.

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Mousse
6 goiabas vermelhas grandes (1 kg);
½ xícara (chá) de açúcar;
1 lata de Creme de Leite;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g);
2 claras;
2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de preparo:
Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire as sementes e despreze-as.
Bata no liquidificador, a polpa das goiabas, com meia xícara (chá) de açúcar, o Creme de Leite e reserve.
Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Junte-a ao creme de goiaba, bata mais um pouco e reserve.
Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume e incorpore-as delicadamente ao creme reservado.
Despeje a mousse em uma forma com furo central e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Prepare a calda
Descasque e pique as goiabas.
Bata-as no liquidificador com o açúcar, o suco de limão e uma xícara (chá) de água.
Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
Desenforme a mousse depois de gelada e sirva-a acompanhada pela calda de goiaba.

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