O arroz deve ser lavado antes de ser cozido? Tudo depende da regularidade com que é consumido. Veja todos os detalhes abaixo!
Lavar ou não lavar o arroz ainda é um assunto controverso sobre o qual é difícil concordar. Embora lavar o arroz possa parecer uma prática herdada das avós, a verdade é que elas estavam certas.
Você deve ou não lavar o arroz antes de cozinhar?
Há várias razões pelas quais o arroz deve ser limpo com água antes de ser cozido para reduzir seu componente natural: o arsênico. Por fim, a escolha fica critério de cada pessoa, aqueles que estão particularmente atentos à saúde devem sempre lavá-lo.
Lavar arroz é muito importante se, como muitas pessoas, consome arroz com frequência. Dependendo de quantas vezes por semana é consumido, é aconselhável lavar o arroz para reduzir a quantidade de arsênico do próprio arroz, que é cancerígeno.
Este componente inorgânico do arroz, embora não seja muito perigoso a curto prazo, pode ser um problema a longo prazo se consumido regularmente. Portanto, lavar ou não o arroz depende de quanto e com que frequência ele é consumido.
Como mencionado acima, lavar ou não do arroz depende da frequência com que você o come. As instituições de saúde recomendam lavá-lo antes do consumo especialmente em regiões como Ásia ou América do Sul, onde sua dieta é especificamente baseada neste alimento, como é o caso do sushi e da comida japonesa.
Eles recomendam fervê-lo com até seis vezes mais água. Embora muitos especialistas afirmem que isso pode reduzir a quantidade de nutrientes que ingerimos, porém essa redução não é exagerada o suficiente para ser levada em consideração.