Truques poderosos para cozinhar feijão mais rápido, engrossar caldo e mais alguns truques incríveis

O feijão é um alimento incorporado na dieta brasileira. Segundo os nutricionistas, é uma leguminosa rica em nutrientes e tem muitos benefícios. Nem todas as pessoas são experts na cozinha, por isso, trazemos alguns truques para você preparar um delicioso feijão!

passo é escolher os grãos: é importante sempre espalhar os grãos em uma superfície plana e fazer uma triagem para separar os que estejam machucados e, principalmente, remover as pedrinhas que sempre vêm junto com o feijão.

passo é deixar de molho: esta é a principal dica para cozinhar o feijão mais rápido, com ou sem panela de pressão. O ideal é deixar de molho por até 6 horas antes do cozimento, para reidratar os grãos, fazendo com que eles cozinhem mais facilmente. Se for feijão branco, a água precisa ser descartada e trocada durante o processo.

Fazer caldo encorpado: depois que o feijão já estiver cozido, prepare um refogado de alho com cebola para temperar. Separe uma ou duas conchas de grãos e amasse bem antes de juntar ao tempero e devolver para o caldo. Isso vai deixar o caldo mais grosso e encorpado.

Como tirar o sal: o ideal é cozinhar o feijão apenas com água, pois o sal dificulta o cozimento e deve ser adicionado quando os grãos já estiverem macios. Caso tenha exagerado no sal, basta adicionar uma batata ao caldo e deixar cozinhar um pouco, o tubérculo vai absorver parte do excesso.

O quanto fazer: a quantidade de grãos costuma gerar confusão na hora de preparar o feijão: será que vai sobrar ou faltar? Para não se perder, considere que uma xícara de grãos crus pode satisfazer até três pessoas, dependendo da fome, é claro.

Fonte: VIX