Essa planta desconhecida merece entrar no cardápio de todos, pois é rica em nutrientes que são indispensáveis a boa saúde.

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A taioba é um vegetal comum em muitas hortas caseiras, principalmente em Minas Gerais, mas curiosamente é pouco consumido pelos brasileiros, afinal não é tão vendido em feiras e supermercados. As folhas são parecidas com as de inhame, algo de certa forma perigoso, pois as de inhame não são comestíveis, com o diferencial que no caso da taioba o caule está próximo à folha.

A planta desconhecida merece entrar no cardápio diário de todos, afinal ela é riquíssima em nutrientes que são indispensáveis a boa saúde. Geralmente a taioba é utilizada em preparos de bolinhos, vitaminas verdes especiais, recheios de pizzas e crepes, no tempero de sopas ou em refogados com alho.

Há, portanto, uma gama de opções para colocar o vegetal no dia a dia de maneira natural e deliciosa. Rica em Vitamina A, B e C e com ferro cálcio e potássio na composição nutricional, a taioba oferece vários benefícios à saúde, servindo como ótimo tratamento para algumas doenças, como a anemia, por exemplo e para a prevenção de futuros problemas. Se o seu objetivo é avançar os anos com disposição, energia e qualidade de vida considere a taioba como um dos vegetais importantes nesse processo. Conheça alguns dos muitos benefícios desta maravilha nutricional:

Fortalece o sistema imunológico: A taioba concentra boa quantidade de vitamina C e por essa razão o sistema de defesas do corpo é fortalecido. Então, quem consome o alimento estará mais protegido contra diversas doenças.

Contra prisão de ventre: O vegetal é super importante para a boa digestão. Seus nutrientes promovem o transporte regular do alimento por todo o intestino e promove a regularidade na evacuação. Esse benefício é evidente em razão da boa quantidade de fibras da taioba.

Combate a anemia: A taioba contém ferro e por essa razão está no grupo de alimentos que combate a anemia com eficácia. Se você sente-se fraco, indisposto e eventualmente tem enjoos e tontura, procure o médico. Se for diagnosticado com anemia, alguns alimentos como feijão e beterraba certamente serão sugeridos pelo profissional, para complementar o cardápio nutritivo, não deixe de incluir um suquinho verde com taioba pela manha e uma sopa com o vegetal no jantar.

Bom para a visão: Graças à Vitamina A, o consumo da taioba favorece a melhora na visão e na saúde ocular, colaborando com a prevenção de algumas doenças, como a cegueira noturna, catarata e até dores de cabeça, que ocorrem por problemas na região ocular.Aprenda uma receita deliciosa com taioba:

Ingredientes: 2 pés de taioba, Água o suficiente para aferventar a taioba, 3 dentes de alho, 2 colheres (sopa) de óleo de girassol, sal a gosto,
Modo de fazer: Lave as folhas da taioba, corte os talos mais grossos. Corte as folhas bem fininhas, assim como se faz com a couve. Coloque a taioba já cortadinha em uma panela com água até cobri-la e deixe dar uma leve fervura; Escorra toda água. Reserve. Coloque uma panela com o óleo no fogo, assim que começar a esquentar coloque o alho. Deixe dourar e coloque a taioba. Espere refogar, mexa e adicione o sal mexa até que esteja tudo bem envolvido.

Obs: Este site fala de tratamentos naturais alternativos. Portanto, não substitui um especialista. Visite o seu médico regularmente.