Receita simples de empadão de frango

Ingredientes:
1/2 lata de creme de leite;
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 ovos;
100 g de margarina;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola grande picada;
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g);
1 1/2 peito de frango cozido e desfiado;
400 g de requeijão tipo Catupiry;
Sal e pimenta a gosto;
Salsa picada a gosto;
Gema para pincelar.

Modo de preparo:
1.Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
2.Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
3.Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
4.Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry.
5.Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
6.Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200º C durante 1 hora ou até dourar.

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