Receita maravilhosa de almôndegas de abóbora e ricota

Ingredientes:

1 xícara de abóbora cozida no vapor e amassada;
1 xícara de ricota despedaçada;
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho amassados;
1 colher de sopa de cominho em pó;
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto;
Molho de tomate( caseiro) para servir.

'

Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora em pedaços não muito grandes no vapor até ficar macia.

Depois amasse-a com um garfo sobre uma peneira para eliminar a maior parte da água.

Coloque o purê de abóbora em uma tigela e acrescente a ricota, as ervas, a cebola, o alho e o cominho, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem. Depois é só fritar.

Sirva com molho.