Receita de farofa com banana da terra

INGREDIENTES:
3 bananas da terra médias;
2 cenouras médias;
1/2 lata de milho verde;
4 gomos de linguiça de pernil;
200 g de bacon;
1 cebola média;
farinha de mandioca (branca ou amarela);
Sal.

MODO DE PREPARO:
1.
Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve.
2.Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.
3.Corte o bacon em cubos e reserve.
4.Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.
5.Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.
6.Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.
7.Enquanto isso coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana da terra até dourar.
8.Com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.
9.Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.
10.Por último o sal

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Essa receita quando faço não sobra nada, fica muito boa, molhadinha, a banana da terra dá um gosto especial.