Ingredientes:
Massa:
1\2 kg farinha de trigo
15 g de fermento biológico
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de leite morno
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
Recheio:
100 g de azeitonas picadas
4 tomates maduros
200 g de presunto
200 g de queijo prato
1 colher de orégano
1 cebola picada
2 gemas para pincelar
Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
Coloque os ovos, o sal, a manteiga e vá colocando a farinha peneirada aos poucos
Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume
Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos. Misture tudo.
Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
Pincele com as gemas e leve ao forno pré aquecido, a 200°, até dourar.
Sirva em seguida.
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