Ingredientes:
2 batatas;
2 cenouras;
3 mandioquinhas;
1 abobrinha;
2 chuchus;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
Azeite de oliva;
Sal e pimenta a gosto;
Tempero verde a gosto;
1 panela grande;
Liquidificador.
Modo de preparo:
Leve uma panela grande ao fogo com todos os ingredientes (batata, cenoura, mandioquinha, abobrinha e chuchu) cobertos com água até que fiquem cozidos, quase desmanchando.
Bata o conteúdo aos poucos no liquidificador e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até que fiquem dourados.
Acrescente o conteúdo do liquidificador na panela e deixe cozinhar até engrossar.
Corrija o tempero com sal e pimenta e sirva com tempero verde. Se quiser, adicione queijo parmesão ralado.
Fonte: clicrbs.com.br