Ingredientes:
1 pacote de pão de forma (eu uso aquele que já vem sem casca e é mais comprido, especial para tortas salgadas);
1 peito de frango (cozido e desfiado);
1 cenoura (ralada em ralo fino, tipo tirinhas);
1/2 pimentão verde (bem picadinho);
2 pepinos em conserva (bem picadinho);
2 tomates (picadinho, sem pele);
2 cebolas pequenas (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito);
1 pacote batata palha (para decorar);
1 sachê grande de maionese;
4 dentes de alho (para cozinhar o peito);
Salsa (a gosto);
Cebolinha verde (a gosto);
3 colheres de extrato de tomate;
2 caldos de galinha;
1/2 colher de chá de arisco.
Modo de Preparo:
Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar;
Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve;
Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo);
Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado;
Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese para decorar;
Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uvas passa, palmito etc, o que a criatividade permitir;
Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão;
Passe maionese e decore com batata palha; O ideal é comer no dia seguinte;
Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale a pena.
Fonte:Gshow