Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de espinafre cozido;
1 xícara (chá) de queijo cottage;
1/3 de xícara (chá) de queijo de minas light ralado;
6 claras;
1 ovo;
1 cebola média picada;
1 pitada de pimento caiena;
1 pitada de noz-moscada;
Sal a gosto;
Spray de cozinha.
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno.
Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o espinafre, mexa e reserve.
Borrife spray em um refratário par torta.
Espalhe o queijo de minas e o espinafre por toda a forma.
Em separado, bata as claras, o ovo, o cottage e os temperos.
Finalize colocando a mistura sobre o espinafre no refratário.
Asse por cerca de 30 minutos.