Receita de torta de batata com queijo e presunto

Ingredientes para massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 copo (americano) de óleo;
4 batatas grandes;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto;
Leite, o quanto baste.

Ingredientes para o recheio:
200 gramas de queijo mussarela fatiado;
200 gramas de presunto fatiado;
2 tomates sem sementes, picados;
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas.

Modo de preparo:
1.Unte e enfarinhe um refratário ou uma assadeira média. Reserve.
2.Cozinhe as batatas em água e sal. Depois de cozidas deixe esfriar.
3.Descasque as batatas e amasse.
4.No liquidificador, bata a batata junto com o óleo e a farinha.
5.Com o liquidificador batendo, adicione leite até a massa ficar líquida como massa de torta de liquidificador.
6.Tempere com sal a gosto.
7.Despeje metade da massa na assadeira.
8.Distribua por cima da massa as fatias de presunto e mussarela.
9.Espalhe as azeitonas e distribua os tomates por cima.
10.Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta.
11.Cubra com o resto da massa.
12.Leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Fonte: receitasdemae.com.br