Ingredientes:
1 kg de batata;
1/2 kg de calabresa defumada;
250 g de bacon;
3 colheres de sopa de óleo;
2 cubos de caldo de bacon;
1 cebola pequena;
4 dentes de alho;
1 molho de coentro;
1 porção de couve (cortado bem fininho);
1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Descasque as batatas e leve para cozinhar;
Corte em cubinhos a calabresa e o bacon;
Pique todos os temperos (separadamente);
Frite a calabresa (reserve);
Frite o bacon (reserve);
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve);
Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho;
Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos);
Mexa o caldo para não grudar na panela;
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve .Sirva com vinagrete, torradas e patê.
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