Receita de rolinhos de frango com creme de cenoura ligth

Ingredientes para o filé de frango:
2 filés de frango médios;
1 colher (chá) de sal;
1 folha de alga nori.

Ingredientes para o creme de cenoura:
2 cenouras médias descascadas e picadas;
2 ramos médios de salsinha;
½ xícara (chá) de tofu picado;
1 colher (chá) de açúcar refinado;
2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes;
1 colher (chá) de sal;
Para decorar: salsinha.

Modo de preparo para o filé de frango:
Disponha os filés entre filme plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos.
Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga.
Enrole como um rocambole.
Embrulhe com filme plástico, apertando e feche as pontas com um nó.
Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente.
Tampe e cozinhe por 25 minutos.
Retire do fogo e reserve.

Modo de preparo para o creme de cenoura:
Coloque em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente.
Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias.
Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal. Misture as uvas-passas.
Desembrulhe os rolinhos de frango, fatie e sirva com o creme de cenoura. Decore com salsinha.