Aprenda a fazer um pudim no fogão em 25 minutos. Uma receita especial de vovó.
Ingredientes do pudim:
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida);
3 ovos.
Ingredientes da Calda:
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água.
Preparo da Calda:
1. Em uma panela ou na forma do pudim, despeje o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Depois que ficar douradinho, adicione a água e mexa sem parar (vai se formar alguns torrões de açúcar).
3. Quando a calda estiver bem liquida, desligue o fogo.
4. Deixe esfriar bem, a calda vai ficar bem cremosa.
5. Depois é só caramelizar a forma.
Preparo do Pudim:
1. No liquidificador, bata os ovos rapidamente.
2. Em seguida adicione o restante dos ingredientes e bata por 1 minuto.
3. Despeje o conteúdo na forma de pudim caramelizada.
4. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
5. Arrume uma panela que caiba a forma do pudim e coloque cerca de 2 dedos de água na panela.
6. Coloque a forma do pudim dentro da panela com água.
7. Tampe a panela e leve a panela ao fogo médio por no máximo 25 minutos.
8. Depois que se passar 20 minutos, afunde uma faquinha de mesa no pudim, se a faca sair limpa o pudim já está pronto.
Dica: Se sua panela for de alumínio, coloque 2 rodelas de limão na água para que sua panela não fique preta.