Veja aqui como fazer uma saborosa mousse de amêndoa. É uma receita que de certeza nunca vez.
Ingredientes:
250 g de açúcar
1 dl de água
100 g de miolo de amêndoa sem pele torrada moída
6 gemas
6 claras
Decoração:
Miolo de amêndoa torrado q.b.
Canela em pó q.b.
Preparação:
Coloque o açúcar com a água e leve a lume brando.
Deixe ferver, por 3 minutos e junte a amêndoa moída.
Mexa, com uma vara de arames, sempre até ferver e retire do fogo.
Coloque um pouco desta mousse numa tigela e envolva as gemas.
Junte novamente ao preparado inicial e leve ao fogo, mexendo novamente sem parar e até ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mousse, já fria.
Coloque numa taça ou em tacinhas individuais e leve à geladeira.
Na hora de servir, espalhe as amêndoas inteiras ou laminadas por cima, polvilhe com canela e sirva.
Fonte: Sóparamulheres