Receita de bolo de cenoura e limão

Este bolo fica com um sabor incrível e com uma textura fantástica. Fica mesmo no ponto, e agrada a toda a família.

Quem não gosta do tradicional bolo de cenoura, e quando a este lhe juntamos limão pode acreditar que eleva este bolo a outro nível! Fica aromatizado e delicioso! Experimente!

Ingredientes:
4 ovos;
1 xícara de cenoura ralada;
250 g de açúcar;
300 g de farinha;
1/2 xícara de óleo;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de fermento;
raspa de meio limão.

Modo de preparo:
1.Pré aqueça o forno a 180º C.
2.Separe as gemas das claras.
3.Numa tigela bata as claras em castelo.
4.Quando já estiverem firmes adicione o açúcar e bata mais um pouco.
5.Junte agora as gemas continuando a bater.
6.À parte em outra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem.
7.Junte com cuidado esta mistura às claras.
8.Por fim adicione meia xícara de óleo, a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
9.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
10.Coloque a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
11.Faça o teste do palito para ter a certeza que está perfeitamente cozido. O Palito tem de sair seco.
12.Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar.