Este é sem dúvida o melhor arroz doce que já comi na minha vida. Fica tão bom!
Ingredientes:
0,5 litro de água
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 pau de canela
50 g de manteiga
170 g de arroz
1 litro de leite
170 g de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
Canela em pó para decorar q.b.
Ingredientes:
1. Deite o leite numa panela (tacho) e leve ao fogo até ferver. Reserve.
2. Numa outra panela (tacho) coloque a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga e leve também ao fogo.
3. Quando a manteiga derreter, junte o arroz, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até a água evaporar.
4. Adicione o leite quente e deixe o arroz cozer. Quando se encontrar quase cozido, junte o açúcar e mexa tudo novamente.
5. À parte, bata as gemas com as duas colheres de açúcar, junte umas colheres do preparado anterior e mexa tudo novamente.
6. Deite esta mistura na panela (tacho) do arroz e mexa constantemente para as gemas não talharem. Leve novamente ao fogo durante uns minutos, sem parar de mexer.
7. Coloque o preparado numa taça e deixe esfriar. Decore a gosto com a canela em pó.