Aprenda a preparar um maravilhoso pudim de doce de leite

Ingredientes para calda de caramelo:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
3/4 xícara (chá) de água.

Modo de preparo da calda de caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver até a calda engrossar e ficar dourada. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Ingredientes para o pudim:
2 latas de leite condensado;
400 g de doce de leite;
350 ml de leite integral;
4 ovos grandes peneirados.

Modo de preparo do pudim:
1.Misture bem com auxílio de um fouet ( batedor de claras) todos os ingredientes do pudim. Em seguida, passe todo o líquido por uma peneira e reserve por 10-15 minutos. Após esse tempo de descanso, mexa o líquido delicadamente com uma espátula/colher de silicone e passe novamente por uma peneira.

2.Despeje com cuidado na forma reservada com a calda já fria. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180-220°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 2 horas. Depois de frio, leve para gelar por no mínimo 8 horas. Desenforme e sirva.

Fonte: Reprodução/GShow