Pudim de batata-doce

Você já experimentou pudim de batata-doce? Tem que experimentar, vai amar!

Ingredientes:
150 gramas de batata-doce;
200 gramas de açúcar;
1 colher de sopa de margarina;
1,5 colheres de sopa de farinha;
2,5 dl de leite;
1 ovo;
Raspa de 1 limão;
2 colheres de sopa de vinho;
1 colher de café de canela em pó;
Raspas finas de limão a gosto.

Modo de preparo:
1.Comece por cozer as batatas.
2.Após a cozedura, triture as batatas.
3.Coloque 115 g de açúcar numa caçarola, depois salpique a caçarola com umas gotas de água.
4.Em seguida leve o preparado ao fogo baixo, até obter o tão famoso “ponto de caramelo”.
5.Assim que tenha conseguido alcançar o “ponto de caramelo” espalhe o preparado no interior da forma do pudim e reserve.
6.Ligue o forno a uma temperatura de aproximadamente 190º C para que o forno vá aquecendo.
7.Entretanto vamos misturar o purê de batata-doce obtido no passo 1, com o açúcar que sobrou e misture muito bem.
8.Em seguida acrescente todos os outros ingredientes, e bata para misturar tudo muito bem.
9.Quando considerar que o preparado está bem misturado, coloque-o na forma e leve-o ao forno.
10.Deve levar ao forno em modo de banho-maria, durante aproximadamente uma hora.
11.Retire o pudim do forno após este estar cozido, deixa esfriar um pouco e desenforme-o em seguida.
12.Sugerimos que para a decoração do pudim de batata-doce utilize as raspas finas de limão.