Receita de pão caseiro fofinho; uma delícia
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 e 1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de óleo
2 ovos
30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture e dissolva o fermento junto com o açúcar e acrescente o sal.
2. Então, adicione os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem.
3. Logo depois, acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa e está pronto o seu pão caseiro fofinho.
4. Deixe a massa descansar por 1 hora e após o crescimento, divida a massa, enrole no formato de pão e coloque em uma forma de alumínio ou inox.
5. Por fim, deixe inchar até dobrar ou triplicar de volume.
6. Leve para assar em forno médio (200° C).
7. Não se esqueça de preaquecê-lo, por aproximadamente 25 minutos.
8. Casca do pão macia
9. Retire o pão do forno e com um pincel, passe o leite na casca para ficar mais macia.
A química do pão caseiro fofinho
A receita de pão é bem antiga. Mas para que ele saia perfeito, é preciso respeitar o tempo de descanso da massa e as temperaturas descritas aqui na receita.
Por isso, uma boa prática é deixar seu pão descansando no forno bem baixinho e com a porta entreaberta, assim a química faz ele cresce bastante e deixa o processo de fazer pão caseiro simples e rápido.
Por mais que esteja fazendo um pão caseiro salgado, não esqueça do açúcar no seu pão caseiro simples: ela serve de alimento para o fermento, portanto não vai deixar seu pão caseiro doce – para fazer uma versão doce, por exemplo, precisaria de muito mais açúcar!
O segredo do pão caseiro fofinho
Para deixar seu pão caseiro fofinho é importante usar leite, pois deixa a massa bem macia. Mas se quiser deixá-lo mais crocante, use apenas água.