*HAMBÚRGUER DE SALMÃO* -

INGREDIENTES:

.400 g de salmão fresco sem pele
.1 clara
.3 colheres (sopa) de queijo cottage
.2 cebolas raladas
.2 colheres (chá) de gengibre ralado
.Raspas de limão
.Sal e pimenta-do-reino a gosto

MOLHO:

.1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
.2 xÍcaras (chá) de suco de uva
.1/2 xícara (chá) de suco de tomate
.1/2 cebola picada
.2 dentes de alho picados
.Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:>
.Pique o salmão e misture as cebolas raladas, as raspas de limão, o gengibre, o cottage, a clara, o sal e a pimenta.
. Modele quatro hambúrgueres, transfira para um prato forrado com papel-manteiga e leve para refrigerar por uma hora.
.Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres dos dois lados, até dourar.

PARA O MOLHO:

.Aqueça uma panela antiaderente e seque a cebola picada e o alho por alguns minutos.
.Adicione o restante dos ingredientes e mantenha em fogo médio até reduzir.
.Sirva regando os hambúrgueres.