Conheça a forma mais saudável de consumir esta sobremesa sem ter que se preocupar com possíveis aditivos que possam pôr nossa saúde em risco.
Benefícios do iogurte caseiro:
-Contém nutrientes como: potássio, vitamina A, fósforo e cálcio.
-Altos níveis de proteína e probióticos.
-Por ser uma fonte rica em cálcio, previne a osteoporose.
-Melhora o aparelho digestivo e acelera o metabolismo.
-Reforça o sistema imunológico.
-Limpa a flora intestinal e permite que os nutrientes se absorvam melhor.
-Previne a anemia.
-Reduz o colesterol no sangue, por isso evita o risco cardiovascular.
-Suas propriedades beneficiam a pele, pois contribuem para a eliminação de toxinas, e inclusive é ótimo como máscara: nutre, repara e desinfeta o rosto.
Dizem que para que as coisas fiquem bem feitas, devemos fazê-las nós mesmos. Vamos ensinar hoje a receita de um iogurte caseiro econômico e muito fácil de preparar! Veja abaixo:
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- ½ xícara de iogurte natural sem açúcar (100 g)
- 1 colher de sopa de açúcar (10 g)
Preparo:
- Coloque o leite integral em uma panela e aqueça. Não deixe ferver, já que isso mudaria o sabor do iogurte. Mantenha durante 10 minutos a uns 90 ºC para que pasteurize.
- Logo antes de ferver, desligue o fogo e deixe esfriar. Com a ajuda de um termômetro, verifique para que esteja a uns 40 ºC. Caso não tenha termômetro, coloque o dedo mindinho no leite e se puder contar 20 segundos sem se queimar, está no ponto!
- Adicione a colher de açúcar e mexa de forma uniforme.
- Coloque o iogurte e bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em uma vasilha e cubra com papel alumínio para depois envolver com um pano de prato.
- Deixe bem coberto durante 4 horas para que comece o processo de fermentação.
- Abra e escorra o soro que se soltou e, com a ajuda de uma colher, bata a mistura.
- Finalmente, coloque-o em um recipiente com tampa e deixe na geladeira durante a noite.
- Ao acordar, você terá o seu iogurte!
Obs: O iogurte e o leite devem estar frescos, Quando adicionar o iogurte, o leite não deve estar frio, já que as bactérias precisam de calor, mas também não deve estar muito quente, porque se destroem, Não interrompa o processo, uma vez que esteja coberto.