Como fazer panqueca sem farinha de trigo, massa leve e econômica.

Hoje vamos ensinar uma massa leve de panqueca sem farinha muito econômica, Para deixar a vida mais saudável e a dieta mais saborosa. Ótima opção para crianças, celíacos, diabéticos, pré e pós treino e para você e toda família. Anote a receita

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de requeijão
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
4 ovos
Meia cenoura ralada (opcional)
1 colher (chá) cheia de fermento

Preparo:

Bata os ovos com a cenoura, adicione o creme de leite, o requeijão e o sal.
Misture o fermento, mexa levemente para que o fermento faça efeito.
Aqueça uma frigideira antiaderente.
Com a ajuda de uma concha, despeje a massa no centro de espalhe por todo o fundo da frigideira.
Doure dos dois lados.
Recheie a gosto.

Dica: Se fizer sem cenoura, uma boa opção é adicionar ½ xícara de farinha de linhaça ou farinha de amêndoas. A cenoura pode ser trocada por abóbora, beterraba, couve ou espinafre, em pequena quantidade.