BOLO DE AVEIA SEM FARINHA

Além de ser delicioso, é muito saudável e fácil de fazer.

Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos finos ou grossos;
1 xícara de chá de leite;
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara (encontrado em lojas de produtos orgânicos);
2 colheres(de sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
3 claras em neve.

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Modo de preparo:
1.Deixe a aveia de molho com o leite.
2.Bata bem o açúcar com as gemas e, em seguida, a manteiga.
3.Junte a aveia e o achocolatado. Misture.
4.Acrescente as claras em neve, mexendo suavemente, e por último o fermento.
5.Cloque a massa em forma untada e enfarinhada.
6.Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Obs: este bolo não cresce muito, não use forma muito grande.