Aprenda a fazer os seus próprios cubos de caldo caseiros. É muito simples, econômico e acima de tudo muito bom para criar ou saborear um prato.
Ingredientes
1 pedaço de frango (pode ser a carcaça);
2 cenouras;
1 nabo;
1 haste de aipo;
1 Cabeça de alho francês;
2 cebolas grandes;
Ramo de ervas aromáticas (salsa, cebolinha, tomilho, estragão, folha de louro, pimenta Etc.);
Uma pitada de sal.
Modo de preparo
Descasque as cebolas, lave e corte todos os legumes;
Lave o ramo de ervas aromáticas;
Coloque o pedaço de frango e todos os ingredientes em uma panela;
Cubra com 1,5 L de água, sal e pimenta;
Cubra e leve para ferver e cozinhe por 1 hora;
Em seguida, filtre o caldo (coador fino ou chinês) e deixe esfriar na geladeira;
Depois de esfriar, retire a camada de gordura endurecida, para ter um caldo desengordurado;
Despeje o caldo em bandejas de cubos de gelo (se estiver muito congelado, deixe aquecer por alguns segundos);
Coloque no congelador.