Aprenda a fazer receita de risoles de carne

Ingredientes para a massa:
350 g de farinha;
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
4 ovos;
½ l de água;
Sal a gosto;
Farinha de rosca para passar;
Farinha de trigo para polvilhar;
Óleo para fritar.

Ingredientes para o recheio:
400 g de carne moída;
1 cebola;
2 dentes de alho;
100 g de polpa de tomate;
30 g de farinha (1 colher de sopa bem cheia);
2 colheres de sopa de azeite;
Salsinha a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo do recheio: descasque a cebola e os dentes de alho. Pique a cebola miudinho e esprema o alho. Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a polpa de tomate e a salsinha e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a farinha sempre mexendo até engrossar o recheio e verifique os temperos. Deixe esfriar.

Modo de preparo da massa: numa panela coloque a água, sal e a manteiga. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo, junte a farinha e mexa sem parar até adquirir uma massa homogênea. Deixe esfriar.

Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha um pouco do recheio em cima, dobre a massa e corte-a na forma de risoles, pode usar um copo para fazer o corte. Repita a operação. Passe os risoles pelos ovos batidos e por farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até ficarem douradinhos.