INGREDIENTES:
3 pacotes de gelatina sem sabor;
1 1/2 xícaras de açúcar branco;
1/2 xícara de água fria;
1 xícara de xarope de milho claro;
1/4 colher de chá de sal;
Meia xícara de água;
1 colher de sopa de extrato de baunilha;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
MODO DE PREPARO:
1.Misture a gelatina e 1/2 xícara de água fria na tigela da batedeira equipado com o acessório do whisk e deixe descansar enquanto você faz a calda.
2.Misture o açúcar, xarope de milho, sal e água meia xícara em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
3.Aumente o fogo para alto e cozinhe até que a calda atinge 240 graus em um termômetro de doces.
4.Retire do fogo.
5.Com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente o xarope de açúcar para a gelatina dissolvida.
6.Coloque a batedeira em velocidade alta e bata até a mistura ficar muito grossa por cerca de 15 minutos.
7.Adicione a baunilha e misture bem.
8.Com uma peneira, espalhe o açúcar de confeiteiro em uma assadeira de 8 X 12 polegadas.
9.Despeje a mistura de marshmallow na panela, alise a superfície e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
10.Deixe repousar durante a noite descoberto até que seque para fora.
11.Vire os marshmallows em uma placa e corte-os em pequenos quadrados.
12.Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.