A conservação de alimentos é uma das grandes preocupações dos dias de hoje. Está intimamente ligada ao desperdício alimentar que afeta o nosso bolso e o meio ambiente.
Tão importante como escolher os alimentos frescos e em boas condições, é guardá-los devidamente de forma que as suas propriedades não se deteriorem com o tempo e possamos aproveitar todas as suas vitaminas.
1. Ervas aromáticas
Conserve a salsa, manjericão, coentros num copinho com água fresca, dentro da geladeira. Assim, duram mais tempo e ficam mais frescos.
2. Bananas mais duradouras
Para que as bananas durem mais tempo, envolva o “cacho” em papel filme para retardar a libertação do gás etileno, que faz com que esta fruta amadureça mais rapidamente.
3. Limões mais suculentos
Para que os limões permaneçam mais suculentos, coloque-os na geladeira. O ideal é colocá-los em saco plástico.
4. Cebolas e batatas separadas
As cebolas contêm um gás que faz com que as batatas apodreçam mais rapidamente. Conserve-as separadamente num lugar seco e a temperatura ambiente.
5. Guardar frutos silvestres
Frutos silvestres devem ser passados por vinagre e guardados em sacos de papel, para retardar o aparecimento de fungos.
6. Cortar os ramos da cenoura
Cortar a parte folhosa da cenoura, que também é comestível, e guardá-las separadamente, faz prolongar o seu tempo de vida.
7. Ficar de olho nas frutas
Verificar sempre que uma fruta está apodrecendo, para que não haja contaminação cruzada. Borrifar com água a fruta que se encontra na fruteira, para a refrescar. Se reparar, é assim que fazem nos mercados.
8. Legumes sempre frescos
Os legumes devem ser embalados em sacos herméticos para prolongar o seu tempo de vida e seu sabor. Coloque na parte mais próxima do congelador, alimentos que precisam de maior refrigeração.
9. Recipientes adequados
Sempre que restam algumas sobras e as queira guardar, deve, idealmente, fazê-lo em recipientes de vidro. O plástico acaba absorvendo o sabor dos alimentos e contaminá-lo, libertando toxinas, que alteram o seu sabor.
O vidro é quimicamente inerte. Ele não altera as suas propriedades nem afeta os alimentos que estão em contato.
10. Bolos
Se não tiverem qualquer tipo de recheio, podem ser conservados numa forma, numa superfície seca. Se tiver creme, aí sim, devem ser conservado na geladeira.
11. Ovos
Devem ser colocados na geladeira, mas não na porta. O abrir e fechar faz com que haja variações constantes de temperatura e ovos são muito perecíveis.
12. Pão sempre fresco e fofo
A melhor forma de preservar o pão é dentro de um saco de pano, faz com que fique mais “fofo”.
13. Manter frutas delicadas alinhadas
Amoras, mirtilos, morango, ameixas… devem ser mantidas numa fila só. As sobreposições fazem com que se toquem e amadureçam muito mais rapidamente.
14. Vinho
O vinho deve ser preservado em locais frescos e longe da luz direta.
15. Leite e derivados
O leite deve ser sempre guardado na geladeira depois de aberto. No caso dos queijos, há diferentes regras de acordo com a composição. A leitura de rótulos é fundamental nestes casos.
Tenha sempre atenção aos rótulos e leve à risca as instruções de conservação de alimentos para evitar desperdícios.
Fonte: www.vidaativa.pt/soparamulheres