Mesmo quem não gosta de quiabo vai querer experimentar! Quando alguém pergunta “como fazer quiabo frito?”, já fica logo estereotipado. O quiabo é sinônimo de preconceito nos almoços familiares. Divisor de águas, esse legume é caracterizado por babar. Sim, ele até “baba”, mas somente se for mal feito.
Aprenda como fazer quiabo frito sem babar e conquiste até quem não gosta do legume! O quiabo frito serve como tira gosto e pode ser servido com ketchup, mostarda, molho barbecue e outros molhos. Como fazer quiabo frito?
Ingredientes:
10 quiabos cortados em pedaços;
1 ovo batido;
1 xícara de chá de fubá grosso;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Óleo: quantidade para fritar
Modo de preparo:
1.Lave os quiabos, seque-os com papel toalha e, em seguida, corte-os em pequenos pedaços.
2.No recipiente onde está o ovo batido, coloque os pedaços de quiabo e mergulhe-os, deixando-os ali por cerca 10 minutos.
3.Em um recipiente à parte, coloque o fubá e misture-o com o sal e a pimenta-do-reino.
4.Passado os 10 minutos, retire os pedaços de quiabo do ovo batido e, com o auxílio de um garfo ou colher, passe-os pela mistura de fubá.
5.Leve os pedaços de quiabo, aos poucos, para fritar em óleo quente, mexendo para evitar que queimem.
6.Assim que os pedaços começarem a dourar, abaixe o fogo e continue cozinhando até ficar dourado por completo.
7.Depois é só retirar os pedaços com o auxílio de uma escumadeira, colocar sobre um papel toalha para escorrer o excesso de gordura e pronto: os quiabos fritos estão prontos para serem servidos.COMPARTILHE!