O bolinho de arroz tem origem na Ásia, provavelmente do Japão, e se adaptou com muita facilidade ao paladar dos brasileiros. Depois desta breve consideração sobre sua origem, vamos a receita!
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cozidos;
4 colheres sopa de leite;
2 ovos;
6 colheres sopa de farinha de trigo;
Cheiro-verde picado;
1/2 colher chá de fermento químico em pó;
100 g de parmesão ralado;
100 g de mussarela;
Tomates picados sem sementes;
1 colher sopa de orégano;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
1.Junte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal;
2.Adicione seis colheres de trigo e misture até que fique homogêneo;
3.Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro,
feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo;
4.Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
OUTRA RECEITA:
Aprenda a fazer esta receita de arroz doce cremoso
Aprenda a fazer esta receita tradicional do arroz doce cremoso. Fica uma verdadeira delícia!
Ingredientes:
250 g de arroz;
375 g de açúcar;
1 litro de água;
1 litro de leite;
Cascas de um limão inteiro (só a parte amarela);
1 pitada de sal;
4 a 5 gemas de ovos, conforme o tamanho e se queremos o arroz mais “amarelinho”;
125 g de manteiga com sal;
Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparação:
1.Numa panela grande coloque a água com uma pitada de sal e as cascas do limão. Quando estiver fervendo, junte o arroz, baixe o fogo e mexa até o arroz ficar cozido.
2.Não escorra a água, ou seja, deixe cozinhar o arroz até este absorver toda a água, sempre em fogo baixo para que cozinhe lentamente. Depois junte o leite fervido. Junte aos poucos e mexa sempre.
3.Quando o leite começar a ser adicionado, o arroz precisa estar cozido. Continue mexendo para formar a nata e o arroz continuar a liberar toda a sua goma. Adicione todo o leite, mexendo sempre e retire as cascas do limão.
4.Só depois adicione o açúcar. Mexendo novamente. O açúcar adicionado no fim torna o arroz mais cremoso. Depois de incorporar o açúcar, retire a panela do fogo.
4.Num outro recipiente bata 4 gemas, junte umas colheradas de arroz e misture tudo bem. Em seguida junte essa mistura ao restante do arroz, mexendo e misturando com muito cuidado. Só depois das gemas estarem completamente misturadas (para não talharem) é que a panela volta ao fogo por mais 5 minutos para as gemas cozinharem, mas sem que se notem “fios” amarelos dos ovos.
5.O conselho é repetitivo, mas é mesmo assim: mexam sempre muito bem! Esse arroz-doce é para fazer com tempo e dedicação, leva uma hora ou mais no fogo.
6.Mas o resultado vale a pena…. Seguindo com a receita: depois do passo anterior, retiramos em definitivo a panela do fogo e adicionamos toda a manteiga que vai derreter no calor do arroz. Mexemos bem mais uma vez para a manteiga derreter completamente e está pronto! Deixem esfriar e decorem com canela em pó.