Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Michigan avaliou mais de 5.800 alimentos, classificando-os por sua carga de doenças nutricionais para os seres humanos e seu impacto sobre o meio ambiente.
Descobriram que substituir 10% da ingestão calórica diária de carne bovina e carnes processadas por uma mistura de frutas, vegetais, nozes, legumes e frutos do mar selecionados poderia reduzir sua pegada de carbono (quantidade de carbono emitida por pessoas, empresas ou tipo de atividade) na dieta em um terço, isso permite que as pessoas vivam mais tempo.
O estudo também indicou que comer uma porção de nozes, ao invés de cachorro-quente, poderia ajudá-lo a ganhar 36 minutos de vida mais saudável, conforme indicam as descobertas da revista Nature Food.
De acordo com suas descobertas, os pesquisadores sugerem:
Diminuir os alimentos que produzem impactos mais negativos à saúde e ao meio ambiente, incluindo carne altamente processada, carne bovina, camarão, seguida por carne de porco, cordeiro e vegetais cultivados em estufa.
Aumentar o consumo de alimentos benéficos nutricionalmente, incluindo frutas e vegetais cultivados no campo, legumes, nozes e frutos do mar com baixo impacto ambiental.
Fonte: wfla.com