O sal é um dos produtos que nunca faltam na despensa e um dos mais recorrentes quando se trata de temperar as refeições. Além disso, de acordo com a Organização Mundial da saúde (OMS), o sal é a principal fonte de sódio, mas pode ser substituído por outros produtos naturais.
Embora o recomendado pela OMS seja o consumo de menos de 5 g de sal por dia, a maioria das pessoas ingere o dobro da quantidade entre 9 e 12 g diariamente.
A redução do consumo de sal ajudaria a melhorar a saúde da população. Por exemplo, em adultos que consomem menos de 5 g de sal diariamente reduziria a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares, bem como infartos do miocárdio.
Nem sempre é necessário optar pelo sal para dar sabor aos alimentos. Outros produtos são capazes de fazê-lo e substituir o sal. Veja alguns deles!
1. Alho em pó, picado ou assado é uma alternativa ao sal, seu sabor deixa um gosto especial nas refeições.
2. A cebola é um dos alimentos mais utilizados na cozinha e é uma opção saudável como um substituto ao sal.
3. O molho de soja é um tempero que substitui completamente o sal, apenas um jato pequeno é o bastante para dar um toque de sabor aos pratos sem usar o sal.
4. Ervas aromáticas ou especiarias contribuem para dar um toque especial às refeições. Orégano é um ótimo substituto do sal nas massas e algumas carnes, enquanto tomilho é perfeito para peixes, legumes e vinagretes. A salsa é uma erva com cheiro agradável e dá sabor aos pratos.
Há mais substitutos para o sal, por exemplo, o manjericão, o gengibre ou o cominho, mas são produtos para pratos mais específicos.