Nossos ossos são um tecido vivo que constantemente absorve ou libera cálcio, conforme a necessidade do corpo. A osteoporose ocorre quando o corpo é incapaz de produzir osso suficiente ou reabsorve em excesso, e isto é fortemente influenciado pela dieta.
Basicamente, nossos ossos são compostos de cálcio, proteínas, incluindo colágeno, água e outros minerais, tais como magnésio e fósforo. Vitaminas como K2 e D ajudam a fixar o cálcio no osso.
Por outro lado, muito açúcar e proteína, alimentos refinados, café, álcool e sal podem causar perda óssea.
9 alimentos ricos em cálcio para prevenir ou retardar a osteoporose
Tradicionalmente nos dizem que para fortalecer nossos ossos devemos aumentar nosso consumo de produtos lácteos. O problema dos produtos lácteos é que, além do cálcio, eles contêm muito fósforo. O fósforo é indispensável, mas em excesso compete com o cálcio e o impede de ligá-lo adequadamente nos ossos. Em outras palavras, os produtos lácteos não são apenas dispensáveis, mas podem até ser contraproducentes.
1. gergelim preto
Estas sementes são ricas em antioxidantes e cálcio, o mineral necessário para os ossos.
Duas colheres de sopa por dia é o ideal. Você pode usá-lo em muitas preparações doces e salgadas.
2. Algas marinhas Kombu
É rica em vitaminas e minerais, como a maioria dos vegetais do mar, e é ideal para o enriquecimento de sopas e caldos. Você também pode cozinhar cereais e leguminosas com um pequeno pedaço para torná-las mais digeríveis.
Adicione um pedaço seco, cerca de 2 dedos, a todos os seus caldos e cozimento de cereais e leguminosas.
3. Amêndoas
As nozes contêm altos níveis de cálcio, especialmente as amêndoas. Você obterá mais de seus nutrientes se ativá-los mergulhando-as na água com antecedência.
Leve 1 punhado por dia, de preferência encharcado em água por 8-12 horas para ativá-los.
4. feijão Azuki
A medicina tradicional chinesa os recomenda junto com a soja preta para fortalecer os ossos, por suas proteínas e antioxidantes. Quando bem cozidos, eles são muito digeríveis e introduzem variedade na dieta.
Comê-los 2-3 dias por semana, cozidos com legumes ou em forma de patê.
5. couve
As couves em geral são particularmente ricas em cálcio de alta disponibilidade. A couve também é muito versátil: você pode vaporizá-la, mariná-la em saladas para dar alguns exemplos.
Recomendamos comer 4-5 folhas por dia, em caldos, saladas ou qualquer outra variação.
6. Laranja
O consumo frequente de alimentos ricos em vitamina C, como as laranjas, promove a formação de colágeno, que é necessário para a formação dos ossos.
Ingerir uma ou duas laranjas, 5-6 dias por semana.
7. Nozes
Eles são uma boa fonte de ômega-3. Esses ácidos graxos influenciam a atividade das células formadoras de ossos, o que pode reduzir o risco de fraturas.
1 punhado de nozes por dia, cruas ou embebidas de antemão para torná-las mais digeríveis.
8. Cereais integrais
Eles são muito mais nutritivos do que as versões refinadas. Alguns fornecem mais proteína do que outros, e todos serão mais digeríveis se embebidos em água mineral por 8 horas e cozidos com algas kombu.
Coma-os 3 vezes por semana, introduzindo variedades.
9. Espinafre
O espinafre é rico em vitamina K2, outra vitamina envolvida na formação óssea. Além disso, os verdes folhosos em geral contêm uma grande quantidade de cálcio e minerais necessários para o tecido ósseo.
Coma-os duas vezes por semana como prato principal ou acompanhante.
Fonte: cuerpomente