13 alimentos com alto teor de vitamina B12

A vitamina B12 é uma vitamina essencial. Como o corpo não pode produzir o oligoelemento essencial por si só, ela tem que ser obtida através dos alimentos e estocada no fígado.

A vitamina B12 desempenha um papel importante em numerosos processos metabólicos. Está envolvida no metabolismo do folato (também chamado ácido fólico), na formação do sangue e na decomposição dos ácidos graxos, entre outras coisas.

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Quais são os alimentos podem nos ajudar a obter a quantidade certa de vitamina B12 em nossa dieta?

Vísceras e carnes:
Fígado de vitela
Fígado suíno
Rins de cordeiro
Carne bovina
Carne cordeiro

A maioria das fontes de vitamina B12 é de origem animal, e as vísceras são, sem dúvida, as mais importantes. O seu consumo garante uma boa dose de vitamina B12.

Além das miudezas, outras partes dos animais contêm uma boa quantidade de vitamina B12.

É importante escolher cortes magros de carne, onde podemos encontrar a maior quantidade de vitamina B12.

Peixes e frutos do mar:
Cavala
Sardinha
Arenque
Salmão

Frutos do mar e vários peixes são uma boa fonte marinha de vitamina B12. Além de nos fornecerem essa vitamina, eles também nos fornecem gorduras de boa qualidade.

Laticínios e ovos:
Queijos
Queijo suíço
Queijo parmesão
Ovo