10 verdades e mentiras sobre alimentos saudáveis!

Quando segue uma alimentação saudável e controlada deve estar atento e não acreditar em tudo o que lê. É natural deparar-se com vários clichês do tipo: Jejum emagrece? Carne vermelha faz mal? Beber água durante as refeições engorda.

Mas afinal em que é que devemos acreditar? Muitos mitos já existem desde o tempo dos nossos avós e por isso acabam por se tornar verdades inquestionáveis. Mas nem sempre é a assim!

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Para uma alimentação saudável, sem medo e peso na consciência, a revista norte-americana Marie Claire desvendou alguns dos principais mitos e verdades sobre a alimentação.

1.Alimentos frescos são sempre melhor que os congelados
As ervilhas frescas têm mais vitaminas que as congeladas, certo? Não exatamente. Os tais alimentos “frescos” geralmente são produzidos em locais distantes e demoram a chegar às prateleiras. Então, o calor, o ar e a umidade que enfrentam ao longo deste caminho pode fazer com que percam nutrientes.

2.Sal marinho tem menos sódio
Existe uma grande variedade de sais hoje em dia, mas não é verdade que um faz é que outro. O sal marinho contém tanto sódio como o de mesa. No entanto, devido ao fato de os seus cristais serem maiores, são menos usados na culinária.

3.Vinho tinto faz bem à saúde
Vários médicos concordam que uma taça de vinho por dia pode trazer diversos benefícios para a saúde, mas desde que seja apenas “uma taça”.

4.Açúcar mascavado é mais saudável que o refinado
O açúcar mascavado é simplesmente o açúcar refinado que tem melaço na sua composição. Devido a esse teor de melaço, contém minerais, mas em quantidades tão pequenas que a diferença para a saúde é mínima.

5.Suco de frutas natural é a melhor opção
Sucos naturais contêm uma grande quantidade da fruta, mas optar pela fruta inteira em vez do suco é a melhor opção. Um copo de suco tem mais calorias que um pedaço da mesma fruta e, por outro lado, menos fibras. Ou seja, comer a fruta em si fornece muito mais vitaminas e fibras e tende a diminuir o desejo por outros alimentos.

6.Os Alimentos orgânicos são mais saudáveis
Os alimentos orgânicos são a garantia de que está consumindo um produto sem sabores artificiais, corantes, edulcorantes, longe de pesticidas e fertilizantes e que não foi geneticamente modificado.

Mas os alimentos orgânicos são melhores para o meio ambiente? Sim. São mais nutritivos? Não necessariamente. O Departamento de Agricultura dos EUA não afirmou que este tipo de alimento é mais saudável que os não-orgânicos.

7.Hidratar-se com uma bebida isotônica depois do colégio é melhor
A não ser que esteja treinando intensamente durante mais de uma hora ou sob um calor extremo, um copo de água é suficiente para matar a sede e repor a quantidade de líquidos perdida. Depois de uma caminhada ou mesmo de uma corrida de 30 minutos, consumir bebidas isotônicas significa ingerir mais calorias.

8.Pão escuro é sempre melhor que o branco
Se a fatia de pão é escura, não quer dizer que este é feito com grãos integrais – o pão pode simplesmente conter algum corante ou alguma quantidade de farinha integral e não ser mais saudável que o branco. Procure sempre na embalagem indicações como “grãos integrais” ou “100% farinha de trigo integral” e assegure-se de que os primeiros ingredientes a constarem da lista são: farinha de trigo integral, aveia, centeio integral, milho de grãos integrais, cevada, quinoa ou arroz integral.

9.Ovos castanhos são mais nutritivos que os brancos
A única coisa que a cor da casca do ovo indica é a cor das penas da ave de onde veem. Galinhas brancas põem ovos brancos e as demais colorações põem ovos acastanhados. Como os ovos castanhos são mais caros que os brancos, pode economizar ao preferir os brancos, sem comprometer a sua saúde.

10.Se o rótulo diz “produto natural” deve ser mais saudável
A não ser que o rótulo se refira à carne ou ave (indicando que não há adição de sabores artificiais, corantes ou radiação), o termo “natural” não significa nada, é vago.