Receita de pudim de tapioca da vovó

Ingredientes:
1 litro de leite;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
200 g de coco ralado;
4 ovos;
200 g de tapioca;
2 xícaras de açúcar para caramelizar;
100 gramas de queijo ralado.

Modo de preparo:
1.Ferva o leite e vá acrescentando a tapioca com o fogo desligado.
2.Mexa até que o leite fique bem morno e reserve.
3.Bata os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
4.Depois de batido misture com o creme de tapioca delicadamente.
5.Caramelize uma forma e leve a mistura em banho Maria até que fique durinho e dourado.
6.Espere esfriar e desenforme.

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