Prepare um saboroso manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes:
1/2 litro de leite;
4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
2 colheres (sopa) de açúcar;
100 g de ameixas pretas picadas.

Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de água;
100 g de ameixas pretas sem caroço.

Modo de preparo:
Dissolva o amido no leite frio, adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar.

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e abrir fervura.

Deixe cozinhar por 3 minutos.

Desligue o fogo, acrescente as ameixas picadas, misture e despeje em uma forma molhada com água gelada.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Preparo da calda:

Leve todos os ingredientes da calda ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda rala.

Deixe esfriar e bata no liquidificador.

Desenforme o manjar em um prato e despeje a calda por cima. Sirva gelado

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