Aprenda a fazer manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes:
1/2 litro de leite;
4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
2 colheres (sopa) de açúcar;
100 g de ameixas pretas picadas.

Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de água;
100 g de ameixas pretas sem caroço.

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Modo de preparo:
1.Dissolva o amido no leite frio, adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar.
2.Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e abrir fervura.
3.Deixe cozinhar por 3 minutos.
4.Desligue o fogo, acrescente as ameixas picadas, misture e despeje em uma forma molhada com água gelada.
5.Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Preparo da calda:
1.Leve todos os ingredientes da calda ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda rala.
2.Deixe esfriar e bata no liquidificador.
3.Desenforme o manjar em um prato e despeje a calda por cima. Sirva gelado